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Blanc

Descriptif : Bordeaux Blanc sec

Assemblage : 90% de Sauvignon Gris *et 10% de Sémillon
Robe :  jaune claire, bonne présentation.
Bouquet : de Sauvignon tempéré par la rondeur du Sémillon.
En bouche : le gras et la rondeur du Sémillon s’harmonisent avec la rigueur quelques fois excessive du Sauvignon.

* cépage qui produit de petites grappes légèrement rosées au moment des vendanges et qui mûrissent de façon homogène

 Vin féminin dont la souplesse permet une consommation avec des plats  à base de :  poisson, fruits de mer ou volailles.
Sympathique sur le fromage également. Va bien avec un « fish and ships» sans trop de vinaigre sur les frites ou moules frites.

Fiche technique :  Blanc Sec

Nom du Château : La Gontrie
Appellation d’Origine Contrôlée : Bordeaux Blanc sec
Commune : Saint Caprais de Bordeaux
Terroir spécifique du cru : Sous sol argilo calcaire, sol graveleux
Encépagement : Sémillon 50%, Sauvignon Gris 50%
Age moyen des vignes :  13 ans
Taille : Guyot Simple
Rendement moyen à l’hectare : sur 5 ans 45 hl / ha blanc sec
Vendanges : mécaniques
Vinification : traitement au froid : débourbage – fermentation à basse température
Elevage : cuve
Production : 8 000 bouteilles
Propriétaire : Mr Rives Jean-Louis

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